Hasselnødpandekager med hindbærssauce

Ren hasselnødsmag fylder disse morgenmadskager. En gitter er særlig nyttig, fordi den holder en jævn varme og giver dig mulighed for at lave flere pandekager ad gangen. En nonstick skillet fungerer også godt.

Kilde: Martha Stewart Living, oktober 2010

25 minutter

Gør 16

Samlet tid

Forbered

portioner

Udbytte

ingredienser

Til pandekagerne

2 kopper all-purpose mel
1 1/4 kopper stegt hasselnødsmel
1 spsk bagepulver
Groft salt
4 store æg
1 3/4 kopper fedmælk
1/3 kop pakket lysebrunt sukker
1/4 kop ekstra jomfru olivenolie, plus mere til gitter

Til the Raspberry Sauce

3/4 kop hindbær syltetøj
3 spsk vand, plus 1 spiseske mere hvis det er nødvendigt
Frisk citronsaft til smag

Til servering

Usaltet smør

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 200 grader. Lav pandekagerne: Snør sammen mel, hasselnødsmel, bagepulver og 1 tsk salt i en skål. Pisk æg i en anden skål, derefter visp i mælk, sukker og olie. Pisk æggeblandingen i melblandingen, indtil den er kombineret (med nogle rester tilbage). Varm en gryde eller nonstick skillet over medium varme (eller varm en elektrisk gitter til 350 grader).
2.

Let olie gitter. Scoop 1/3 kop smør på opvarmet gitter. Kog til kantene er tørre og nogle små bobler kommer til overfladen, cirka 3 minutter. Flip, ved hjælp af en tynd spatel. Kog indtil fast på berøring, ca. 3 minutter. Overfør til et bageplade, og hold det varmt i ovnen. Gentag med resterende snavs.
3.

Lav hindbærs Sauce: Varm marmelade og vand i en lille gryde over medium varme indtil det er varmt og hældbart, og tilsæt en ekstra spiseskefulde vand, hvis det er nødvendigt. Rør citronsaft. Server pandekager varmt med smør og varm hindbær sauce.

Cooks Notes

Opbevaring: Pandekager kan fryses i op til 1 måned.

One Comment

Scott
27.04.2023 @ 16:57

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in English on the topic.

These breakfast cakes are filled with the delicious taste of hazelnuts. A griddle is particularly useful because it maintains an even heat and allows you to make multiple pancakes at once. A nonstick skillet also works well. The raspberry sauce adds a sweet and tangy flavor to the pancakes. This recipe is perfect for a weekend brunch or a special occasion.