Dette er en velsmagende måde at have græskar i en salig, snarere end sød, parabol.
Kilde: Martha Stewart Living, november 1998
ingredienser 1 fed hvidløg, skrællet og skåret i halvdelen
1 spsk usaltet smør, plus mere til parabol
1/2 kop tørret breadcrumbs
Salt og friskmalet sort peber
2 teskefulde hakket frisk flad-persille
5 pounds ostepumpe, skrællet, podet og skåret i 2 tommer lange matchsticks
2 spiseskefulde friske timian blade
3 spiseskefulde klippet grønt
1 1/2 kopper tung fløde
1/8 tsk jordnødder
Kørselsvejledning 1. Ovnen opvarmes til 375 grader. Gnid en 2-kvarts gratinskål med hvidløgsklove og spred det generøst med smør. Sæt til side.
2. Smelt smør i en lille stege over medium varme. Tilsæt brødkrummer. Sæson med salt og peber, og rør indtil krummerne er adskilt, 2 til 3 minutter. Overfør til en medium skål, og rør i persille. Sæt til side.
3. I en stor skål kombineres græskar, timian og bøf. Sæson med salt og peber. Overfør græskarblanding til tilberedt skål.
4. I en lille kasserolle kombineres creme og muskatnød. Koges. Reducer varme til medium; koge 5 minutter. Hæld fløde over græskarblandingen.
5. Overfør gratinskålen til ovn og bages 20 minutter. Fjern fra ovn; rør forsigtigt. Tilbage til ovn, og bages indtil cremen er fortykket og bobler i ca. 10 minutter. Fjern fra ovn.
6. Tænd broiler. Stænk gratin med den reserverede breadcrumb-blanding, og steg til dyb gyldenbrun, cirka 2 minutter. Server med det samme.
Cooks Notes Ost græskar har lysebrune eller tan skind og orange kød. Hvis du ikke kan finde denne sort, erstatter du en række orange squash, som butternut.
Carson
27.04.2023 @ 01:08
Danish:
Jeg er helt enig i, at dette er en fantastisk måde at tilberede græskar på! Det er en dejlig salig ret, der ikke er for sød. Jeg kan godt lide kombinationen af græskar, timian og fløde, og brødkrumme-toppingen giver en dejlig knasende tekstur. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift fra Martha Stewart Living, november 1998. Tak for at dele!