Fru Kostyra’s Borscht Kilde: Martha Stewart Living, juni 2002 Gør omkring 8 kopper Udbytte ingredienser 4 medium rødbeder, skrubber godt Groft salt og friskmalet peber 4 tørrede svampe (morel og porcini; ca. 1/2 ounce) 1/2 kop varmt vand Hjemmelavet grøntsagsbestand 1/3 kop groft hakket selleri blade 2 spsk groft hakket frisk flad-persille 1 hvidløgsklove, finhakket 1 tsk sukker Friskpresset citronsaft eller citronsyre til smag 1/2 kop sur creme 1 spsk all-purpose mel 1/4 kop groft hakket dill Kørselsvejledning 1. Forvarm ovnen til 400 grader. Placer rødder på et stykke pergamentpapir – foret aluminiumsfolie. Drys med salt og peber. Fold op kanter af folie og pergament til at omslutte rødbeder. Placer på et lille bageplade og bages indtil det er mørt, når det gennembores med en knivs spids, ca. 1 time. Lad stå, indtil det er køligt nok til at klare. Skræl og groft rist sæt til side. 2. Sug svampe i varmt vand i 30 minutter. Dræn gennem en finmasket sigte, der forbeholder væske. Groft hugge svampe; sæt til side. 3. I en mellemstamme, blæksprutte, rødbeder, svampe, champignonvæske, selleri blade, persille, hvidløg, sukker, en stor knivspids salt og en stor knivspids. Kog, reduc til en simmer og kog i 20 minutter. 4. Tilsæt citronsaft eller citronsyre. Smag og juster til krydderier. I en lille skål kombinere creme og mel, omrøring, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Pisk i en ladleful suppe, så vis den sure creme blanding i suppen. Kog til lidt fortykket, cirka 2 minutter. Omrør dild lige før servering. Krydret sukker Bomboloni
Josue
26.04.2023 @ 21:02
As an AI language model, I do not have a specific language or culture. However, I can provide a translation of the text in different languages upon request.