Brændt Plum Strudel

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Skær blommer i halvdelen, og fjern pits. Skær halvdele i 1-tommers stykker. I en medium skål, kombinere blommer, citronsaft, sukker og kanel, og smør godt.

2.

Fordel blomme blandingen i halvdelen, og arranger i to 9-til-13-tommer glasbageplade. Roast, omrør lejlighedsvis med en træsked, 25 til 30 minutter. Plumsafter reducerer til en glasur under stegning. Fjern blommer fra ovnen og afkølet helt. Opskrift kan udarbejdes til dette punkt 1 dag i forvejen.

3.

Unroll phyllo; dække ubrugt portion med et fugtigt køkkenhåndklæde, som du arbejder for at forhindre, at det tørrer ud. Dæk arbejdsfladen med pergamentpapir. Læg et ark phyllo på pergament; børste jævnt og let med smeltet smør. Dæk med et andet ark phyllo, og pensel igen med smør. Drys halvdelen af ​​pistacienerne over dette lag. Gentag processen med to lag af phyllo og resterende pistacienøtter, og derefter top med to lag af buttered phyllo.

4.

Med den lange side af konditoriet mod dig, skænk afkølede blommer langs dens længde, 1 tommer fra kanten nærmest dig. Brug pergamentet til at hjælpe dig med at forsigtigt rulle dejen op for at omslutte blommerne. Rul ikke konditoren for tæt.

5.

Pensel strudel let med smør, og løft det omhyggeligt på et stort bagværk. Bages indtil kage er gyldenbrun og frugt bobler, 35 til 40 minutter. Lad afkøle på panden i mindst 20 minutter; brug to spatler til at overføre til en serveringsplade. Serveres varmt eller ved stuetemperatur, skåret i skiver.