Würziger Poblano-Reis

Je dunkler das Poblano ist, desto reicher ist der Geschmack, der von mild bis stark variiert.

Quelle: Everyday Food, Juli / August 2003

40 min

15 Minuten

4

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Ausbeute

Zutaten

2 Esslöffel Rapsöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Poblano-Chili, gesät und gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, plus 1 Esslöffel gehackter Koriander
1/4 Tasse Petersilienblätter plus 1 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
1 Tasse weißer Reis

Richtungen

1.

In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 EL Rapsöl erwärmen. Fügen Sie Zwiebel und Poblano Chili hinzu; 4 Minuten kochen.
2.

Übertragen Sie in einen Mixer. Fügen Sie 2 Tassen Wasser, jeweils 1/4 Tasse Koriander- und Petersilienblätter hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Minute pürieren.
3.

In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Öl und Reis erhitzen. Kochen, rühren, bis es leicht geröstet ist, ca. 2 Minuten. Püree einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt kochen, bis sie weich sind, 15 bis 17 Minuten.
4.

Vom Herd nehmen; 5 Minuten stehen lassen. Flusenreis; Rühren Sie jeweils 1 Esslöffel gehackten Koriander und Petersilie dazu.

One Comment

Jonathon
27.04.2023 @ 03:54

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