Vegane Crepes

1.

Kombiniere Milch, Mehl, Öl, Zucker, Backpulver und Salz in einem Mixer; Prozess bis glatt und kombiniert. Kühl bis zur Kühlung und leicht verdickt, mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Tag.

2.

Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Antihaft-Pfanne (Pfanne sollte 8-Zoll über den Boden messen) über Medium, und bürsten Sie mit Öl. Einen Schälchen mit 1/4 Tasse in die Pfanne geben und Pfanne drehen und kippen, um den Boden gleichmäßig zu beschichten. Kochen, bis die Oberseite des Krepps erscheint, unten ist fest und goldbraun in Flecken, und Kanten heben aus der Pfanne, 1 bis 2 Minuten. (Wenn der Teig zu dick ist und sich nicht gleichmäßig auf die Ränder der Pfanne verteilt, geben Sie mehr Milch, jeweils 1 Esslöffel, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.)

3.

Schieben Sie einen Spachtel unter Krepp, und drehen Sie eine schnelle Geste sanft um. (Verwenden Sie den Spachtel, um den Krepp nach Bedarf zu entfalten oder neu anzuordnen.) Kochen Sie, bis der Boden fest und goldbraun an den Punkten und Kanten ist, 30 bis 45 Sekunden knusprig. Auf einen Teller geben und abdecken. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und bürsten Sie die Pfanne alle 2 oder 3 Crepes mit Öl ein oder nach Bedarf. Stapeln Sie Crepes und halten Sie sie bedeckt, um sie zart und biegsam zu halten.