Spaghetti mit Pecorino und schwarzem Pfeffer

Geriebener Pecorino Romano’s intensiver, pfeffriger Geschmack ermutigt diese einfache Spaghetti-Schale.

Quelle: Alltagsessen, April 2008

15 Minuten

5 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

Grobes Salz
12 Unzen Spaghetti
1 1/2 Tassen fein geschreddert Pecorino Romano Käse (4 Unzen)
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1.

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Spaghetti bissfest kochen. Reservieren Sie 1 Tasse Nudelwasser. Nudeln abgießen; zurück in den Topf.
2.

Zu Pasta im Topf geben Sie 1 Tasse reserviertes Nudelwasser hinzu. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Pecorino hinzu und werfen Sie ständig mit einer Zange, bis der Käse geschmolzen ist; füge Pfeffer hinzu. Toss, um Nudeln leicht zu beschichten; Falls gewünscht, nach und nach ein wenig mehr Nudelwasser hinzufügen. Sprinkle mit restlichen 1/2 Tasse Käse, und sofort servieren.

Kochs Notizen

Von den vielen Sorten von Pecorino ist Romano der beliebteste und ist hier weit verbreitet. Achten Sie darauf, den Käse frisch zu zerkleinern, da er leichter schmilzt.

One Comment

Edwin
27.04.2023 @ 05:48

This recipe for spaghetti with grated Pecorino Romano cheese has an intense, peppery flavor that is sure to please. The dish is easy to prepare and takes only 15 minutes to make. Simply cook the spaghetti until it is al dente, then add the reserved pasta water, Pecorino Romano cheese, and freshly ground black pepper to the pot. Toss the pasta with tongs until the cheese is melted and the noodles are coated in a light sauce. Serve immediately with a sprinkle of extra cheese on top. This dish is perfect for a quick and satisfying weeknight dinner.