Sellerie-Gratin

Bringen Sie diesen Gemüseschacht in diesem cremigen Gratin mittig in die Mitte – Sie werden von den Ergebnissen überrascht sein.

Quelle: Alltagsessen, März 2006

1 Stunde 10 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Pfund Sellerie (8 bis 10 große Stiele), geschält und quer quer geschnitten (ca. 4 Tassen)
3/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse Sahne
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 Scheiben weißes Sandwichbrot
1 Esslöffel Olivenöl

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Sellerie, 1/2 Tasse Parmesan, Sahne, 1/2 Teelöffel grobes Salz und 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer mischen. Teilen Sie gleichmäßig unter vier 6-Unze-Ramekins auf und verpacken Sie Mischung fest. Die Förmchen auf das Backblech legen und mit Aluminiumfolie fest abdecken. Backen bis Sellerie ist zart, 35 bis 40 Minuten.
2.

Unterdessen zerreißen Sie Brot in große Stücke, und pulsieren Sie in der Küchenmaschine, bis sich grobe Krümel bilden. Fügen Sie restlichen 1/4 Tasse Parmesan hinzu und träufeln Sie mit Olivenöl; pulsieren Sie nur, bis die Krümel 4 bis 6 Mal mit Öl bedeckt sind.
3.

Entfernen Sie Aluminiumfolie von Ramekins. Teilen Sie gleichmäßig Brotkrumenmischung über Sellerie. Zurück zum Ofen und backen, unbedeckt, bis golden, 8 bis 10 Minuten mehr. Lassen Sie 5 Minuten vor dem Servieren sitzen.

Keaton
27.04.2023 @ 07:26

This text is in German and talks about a recipe for a creamy gratin with celery and Parmesan cheese. The author suggests placing the vegetable mixture in the center of the dish and topping it with breadcrumbs for a delicious result. The recipe takes about 1 hour and 10 minutes to prepare and serves 4 people.