Pilz-Törtchen

Diese herzhafte Tarte ist perfekt als Vorspeise oder Party-Snack.

Quelle: Alltagsessen, Dezember 2005

45 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

Mehl, zum Ausrollen von Blätterteig
1 (aus einer 17,3 Unzen-Packung) Blatt gefrorenen Blätterteig, aufgetaut nach Packungsanleitung
1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 Packungen (je 10 Unzen) weiße Pilze, getrimmt und in dünne Scheiben geschnitten
1 Packung (10 Unzen) frischer Baby Spinat
2 Unzen weicher Ziegenkäse, zerbröckelt

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Auf einer bemehlten Oberfläche rollen Sie den Blätterteig zu einem 16-x-10-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie unebene Kanten ab. Den Teig auf ein Backblech legen. Mit einem scharfen Messer den Teig leicht zu einem 1-Zoll-Rand formen. Mit einer Gabel jeden halben Zentimeter Teig in den Rand stechen. Backen Sie bis golden, drehende Pfanne einmal, ungefähr 15 Minuten oder bis zum Tender.
2.

Währenddessen in einem kleinen Kochtopf mit einem eng anliegenden Deckel Zwiebel mit 1 Esslöffel Öl werfen. Mit Salz. Bedecken Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen, ungefähr 5 Minuten. Rühren. Weiter kochen mit Deckel für 15 Minuten, Rühren alle 5 Minuten. Beiseite legen.
3.

In einem großen Topf mit festem Deckel das restliche Öl erhitzen. Pilze hinzufügen; Deckel und kochen, bis zart und die ganze Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 10 Minuten. Spinat einschlagen; mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken und kochen bis zur Welke, ca. 5 Minuten mehr. Flüssigkeit ablassen.
4.

Topteig mit Pilz-Spinat-Mischung. Zwiebel und Ziegenkäse darüber streuen. Backen, bis der Käse leicht gebräunt ist, etwa 15 Minuten.

Kochs Notizen

Shiitakes haben harte ungenießbare Stiele, die entfernt werden sollten. Für weiße Champignons (so genannte Knopf, wenn Knopf klein), Cremini und Portobellos, trimmen Sie die schwammige Spitze; der Rest ist essbar.

One Comment

Vincent
26.04.2023 @ 23:31

This savory tart is perfect as an appetizer or party snack. The recipe includes frozen puff pastry, sliced onions, mushrooms, fresh baby spinach, and crumbled goat cheese. The tart is easy to make and takes only 45 minutes to prepare. The recipe is from Alltagsessen, December 2005. The instructions are in German.