Pate Sucree für Pflaumentörtchen

Dieser Teig ist ähnlich wie Pate Brisee, aber es ist weiter mit Eigelb und mehr Zucker angereichert. Verwenden Sie dieses Rezept, wenn Sie unser Pflaumentörtchen zubereiten.


Quelle: Martha Stewart Living, August 1994


Ausbeute

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

Für ein leichtes, blättriges Gebäck beginnen Sie mit kalten Zutaten und behandeln Sie den Teig so wenig wie möglich. Dieser Teig kann bis zu einem Monat im Gefrierschrank gelagert werden. Zum Auftauen Scheiben über Nacht in den Kühlschrank geben oder eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
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