Miso- und Honigglasierte Karotten

Mit einem salzig, Umami Rand von der Miso, Helligkeit von den Meyer Zitronen, und ein Hauch von Süße aus dem Honig, ist dies eine nächste Ebene Karotte Rezept.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2016

35 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 Pfund Karotten, längs geschält und halbiert
4 Streifen Meyer Zitronenschale, plus 1/4 Tasse frischer Meyer Zitronensaft (von 1 bis 2 Zitronen)
2 Esslöffel weiße oder gelbe Miso
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel Honig
Koscheres Salz

Richtungen

1.

Kombinieren Sie Karotten, Zitronenschale und Saft, Miso, Butter, Honig und 1 Tasse Wasser in einer großen Pfanne; großzügig mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Karotten knusprig sind, 10 bis 12 Minuten. Aufdecken, Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und weiterköcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis Karotten weich sind und die Flüssigkeit zu einer Glasur reduziert wird, die Karotten gleichmäßig umhüllt, 8 bis 10 Minuten mehr. Sofort servieren.

One Comment

Romeo
27.04.2023 @ 09:08

This recipe sounds absolutely delicious! The combination of salty umami from the miso, brightness from the Meyer lemons, and a touch of sweetness from the honey sounds like the perfect balance of flavors. I love how simple and easy it is to prepare, and I cant wait to try it out for myself. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!