Maisbrot mit Cayenne

Eine klassische Südstaaten-Beilage bekommt dank Cayennepfeffer einen leicht würzigen Kick.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2009

Macht 2 1/2 Tassen Teig, genug für etwa 12 mittelgroße Kuchen (ca. 1 1/2 von 3 Zoll)

Ausbeute

Zutaten

Pflanzenöl, für die Pfanne
1 Tasse feines gelbes Maismehl, vorzugsweise steingemahlen
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/3 Tasse Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, nach Geschmack
1 Tasse fettarme Buttermilch
1/2 Tasse Vollmilch
1 großes Ei, leicht geschlagen
1 Unze (2 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen und gekühlt

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne leicht einölen und im Ofen ca. 5 Minuten erhitzen. Währenddessen Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer in einer großen Rührschüssel verquirlen. Kombiniere Buttermilch, Milch und Ei in einem Messbecher. Fügen Sie zu Maismehlmischung hinzu und wischen Sie zusammen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und wischen Sie, um einzubauen.
2.

Füllen Sie die erhitzte Pfanne mit dem Teig bis fast voll (Teig brutzelt beim ersten Einschenken). Die Pfanne in den Ofen stellen und an den Kanten bis zum dunklen Gold backen (die Zeit hängt von der Größe der Pfanne ab). Aus dem Ofen nehmen und das Maisbrot sofort aus der Pfanne in einen Rost geben. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

One Comment

Landyn
27.04.2023 @ 02:42

Das Maisbrot mit Cayennepfeffer klingt sehr lecker und ich denke, dass es eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten sein kann. Ich mag die Idee, dass es einen würzigen Kick hat und ich denke, dass es eine gute Möglichkeit ist, um das traditionelle Maisbrot aufzupeppen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren und bin gespannt auf das Ergebnis. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!

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