Kürbismelasse-Tee-Brot

Dieses süße Brot mit Frischkäse ist zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gleichermaßen gut. Wir haben Apfelsaft verwendet, um das Brot zu versüßen, aber dieses Rezept ist genauso lecker mit Orangensaft oder Cranberrysaft.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2001

Macht 1 9-Zoll-Laib

Ausbeute

Zutaten

Weiche Butter für Pfanne
2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr für Pfanne
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Tafelsalz
1/2 Tasse Melasse
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 große Eier, leicht geschlagen
1 Tasse gekochtes Kürbispüree für Desserts oder Dosen
2 Esslöffel Apfelsaft
1/2 Tasse grob gehackte, getrocknete Cranberries
1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse
8 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
1/4 Tasse Honig

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter und Mehl eine 9 x 5 Zoll-Laibpfanne; beiseite legen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen; beiseite legen.
2.

Melasse, Zucker, Öl, Eier, Kürbis und Apfelsaft in der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mischers. Mehlmischung hinzufügen; mischen bis kombiniert. Cranberries und Walnüsse unterheben. Löffelmischung in die vorbereitete Pfanne geben und backen, bis ein in die Mitte eingelegter Kuchentester etwa 1 Stunde sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten ruhen und drehen Sie das Brot aus der Pfanne auf ein Rost, um es vollständig abzukühlen.
3.

Während das Brot abkühlt, bereifen Sie es. Kombinieren Sie Frischkäse und Honig in der Schüssel eines elektrischen Mischers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. schlagen bis glatt und gut kombiniert. Wenn das Brot vollständig abgekühlt ist, mit Zuckerguss bestreuen. Dienen.

One Comment

Nicholas
27.04.2023 @ 16:58

This sweet bread with cream cheese is equally good for breakfast, lunch, or dinner. We used apple juice to sweeten the bread, but this recipe is just as delicious with orange juice or cranberry juice. Source: Martha Stewart Living, October 2001 Yield Ingredients Soft butter for pan 2 cups all-purpose flour, plus more for pan 1/2 teaspoon baking powder 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon table salt 1/2 cup molasses 1/2 cup sugar 1/2 cup vegetable oil 2 large eggs, lightly beaten 1 cup cooked pumpkin puree for desserts or canned 2 tablespoons apple juice 1/2 cup coarsely chopped dried cranberries 1/2 cup coarsely chopped walnuts 8 ounces cream cheese, room temperature 1/4 cup honey Directions 1. Preheat oven to 350 degrees. Butter and flour a 9 x 5 inch loaf pan; set aside. Mix flour, baking powder, baking soda, and salt in a medium bowl; set aside. 2. Combine molasses, sugar, oil, eggs, pumpkin, and apple juice in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Add flour mixture; mix until combined. Fold in cranberries and walnuts. Spoon mixture into prepared pan and bake until a cake tester inserted into the center comes out clean, about 1 hour. Let cake cool for about 10 minutes and then turn bread out of pan onto a rack to cool completely. 3. While bread cools, make frosting. Combine cream cheese and honey in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Beat until smooth and well combined. When bread is completely cooled, sprinkle with frosting. Serve.