Himbeer-Umsätze

Versuchen Sie diese Umsätze zum Frühstück oder als Snack zu jeder Zeit. Sie sind gefüllt mit Obst und Marmelade und können ohne Gabel auf der Flucht gegessen werden.

Quelle: Everyday Food, Juni 2005

1 stunde 35 minuten

25 min

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Zutaten

Allzweckmehl zum Bestäuben
1 Blatt (die Hälfte eines 17,3-Unzen-Pakets) gefrorener Blätterteig, aufgetaut gemäß Packungsanweisung
1/4 Tasse kernlose Himbeermarmelade
3/4 Tasse frische Himbeeren
2 Teelöffel Zucker zum Bestreuen

Richtungen

1.

Backblech mit Backpapier auslegen; beiseite legen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche das Teigblatt entfalten; rollen Sie zu einem 12-Zoll-Quadrat aus. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einem Pizzarad (und, falls gewünscht, mit einem Lineal) in vier gleiche Quadrate. Auf vorbereitetes Backblech legen; In den Kühlschrank stellen, ca. 15 Minuten.
2.

Rühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Marmelade und Himbeeren zusammen.
3.

Umsätze zusammenstellen: Nach dem Abkühlen von Gebäckstücken wird die Marmelademischung in der Mitte jedes Feldes gemischt. Befeuchten Sie die Kanten mit einer Backpinsel mit Wasser in einem 1-Zoll-Rand. Teig diagonal falten, überfüllen. Drücken Sie die Kanten, um zu versiegeln. Mit einer Gabel crimpen, um einen 3/4-Zoll-Rand zu erhalten. Gebäckspitze mit Wasser bestreichen; mit dem Zucker bestreuen. Schneiden Sie mit der Spitze eines Gemüsemessers oben drei kleine Schlitze (für Dampföffnungen).
4.

Kühl ca. 30 Minuten. Ofen auf 375 Grad vorheizen, während die Umsätze abkühlen.
5.

25 Minuten backen, bis die Luft aufgebläht ist. Backblech in einen Rost bringen; cool. Warm servieren oder bei Raumtemperatur.

Cooks Notizen

Ungebackene Umsätze können bis zu drei Monate eingefroren werden. auf dem Backblech einfrieren, bis es fest ist, etwa zwei Stunden, dann in wiederverschließbare Aufbewahrungsbeutel geben. Gefrorene Umsätze auf einem Backblech wie in Schritt 3 beschrieben backen, ohne aufzutauen.

Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln, indem Sie das übrig gebliebene Blätterteigblatt verwenden und Marmelade, Himbeeren und Zucker verdoppeln.

One Comment

Brett
26.04.2023 @ 23:29

Diese Umsätze sehen sehr lecker aus und sind eine tolle Idee für ein schnelles Frühstück oder einen Snack. Ich mag besonders die Idee, dass man sie ohne Gabel essen kann, was sie perfekt für unterwegs macht. Das Rezept scheint auch sehr einfach zu sein und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für die Inspiration!