Grüner Bohnen-Artischocken-Auflauf

Ein Auflauf mit grünen Bohnen, der mit Artischocken aufgefüllt wird, verleiht den Wintermahlzeiten einen Funken.

Quelle: Alltagsessen, Dezember 2008

40 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und in 2-Zoll-Längen geschnitten
4 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Allzweckmehl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen Vollmilch
1 Dose (14 Unzen) Artischockenherzen in Wasser, abgelassen, ausgepresst trocken und in der Länge geviertelt
Cayenne Pfeffer
6 Scheiben weißes Sandwichbrot, Krusten entfernt, grob gehackt

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, grüne Bohnen, bis sie weich sind, 4 bis 6 Minuten kochen. Abtropfen und beiseite stellen.
2.

In einem großen Topf schmelzen Butter über Medium. Übertragen Sie 2 Esslöffel in eine mittlere Schüssel, und legen Sie für Brotkrumenbelag beiseite. Zur restlichen Butter in der Pfanne Mehl und Knoblauch hinzufügen; kochen, wischen, für 1 Minute (nicht braun lassen). Nach und nach Milch einrühren; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf ein Simmern; kochen, bis die Soße verdickt ist, 2 bis 3 Minuten. Grüne Bohnen und Artischockenherzen unterrühren; mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayenne abschmecken. Überführung in eine flache 2-Quart-Backform.
3.

Brotkrumen mit der zurückbehaltenen geschmolzenen Butter bestreuen; streuen Sie über grüne Bohnenmischung. Backen bis die Krümel goldbraun sind und die Soße sprudelt, 10 bis 15 Minuten.

Bryson
27.04.2023 @ 01:06

This recipe sounds delicious! The combination of green beans and artichokes is unique and adds a spark to winter meals. I appreciate the detailed instructions and the use of simple ingredients. I will definitely try this dish soon. Thank you for sharing!