Grundlegende Pizza

Ihre eigene Pizza zu machen ist so viel Spaß und einfacher als Sie denken. Folgen Sie einfach unserem idiotensicheren Rezept für Ergebnisse in Restaurantqualität.

Quelle: Alltagsessen, März 2004

3 Stunden 15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

5 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben
1/2 Tasse Maismehl
2 Umschläge (1/4 Unze pro Stück) Rapid-Anstieg Hefe
4 Teelöffel grobes Salz
1/4 Tasse Olivenöl, plus mehr zum Putzen
Vier Pizza Toppings
Chunky Tomatensoße für grundlegende Pizza

Richtungen

1.

Machen Sie den Teig: In einer Küchenmaschine Mehl, Maismehl, Hefe und Salz zusammenschlagen. Bei laufendem Prozessor Öl und dann 2 Tassen kaltes Wasser in einem gleichmäßigen Strom hinzufügen; Prozess bis Teig nur einen Ball bildet.
2.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. 3 bis 4 mal kneten bis glatt und elastisch. In einen wiederverschließbaren Beutel geben; aufgehen lassen, bis es in der Masse verdoppelt ist, 2 Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank (auf Raumtemperatur kommen lassen, bevor man fortfährt, ca. 40 Minuten).
3.

Teig in vier gleiche Teile teilen; Rollen Sie in Kugeln, und bedecken Sie mit einem sauberen Tuch oder einer Plastikverpackung bis zum Puffen, ungefähr 20 Minuten.
4.

Ofen auf 500 Grad vorheizen. Legen Sie jeden Teig Ball auf ein Backblech; Benutze deine Hände, glätte sie sanft und ziehe sie in 8-mal-10-Zoll-Ovale. Oben wie gewünscht.
5.

Backen bis die Kruste goldbraun ist und die Toppings heiß sind, rotierende Blätter in der Mitte, 10 bis 12 Minuten.

Kochs Notizen

Achten Sie darauf, nur schnell wachsende Hefe zu verwenden, um diesen einfachen Pizzateig zu machen; Regelmäßige Trockenhefe muss mit heißem Wasser aktiviert werden, bevor sie der Mehlmischung zugesetzt wird.

One Comment

Carl
27.04.2023 @ 04:53

Das Rezept für selbstgemachte Pizza klingt wirklich einfach und macht sicherlich viel Spaß! Ich denke, ich werde es ausprobieren und hoffe, dass es mir gelingt, eine Pizza in Restaurantqualität zu zaubern. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!