Gewürztes Popcorn

Eine große Schüssel mit gewürztem Popcorn geht einen langen Weg – und ist ein ausgezeichneter gesunder Snack. Es ist ein Geheimnis, jeden letzten Kernel zum Knallen zu bringen (lassen Sie 30 Sekunden stehen), aber dies gehört zu den einfachsten Snacks, die man machen kann. Probieren Sie es in einer oder mehreren unserer Geschmacksrichtungen: Meersalz-Pfeffer; Chili-Limette; Sesampfeffer; Pecorino-Rosmarin; geräucherte Paprika; und scharf-süß. Dieses Rezept erschien ursprünglich in Martha Stewarts Vorspeisen (Clarkson Potter).

Portionen

Zutaten

1/4 Tasse Distelöl
1/2 Tasse Popcornkerne

Für die Meersalz-Pfeffer-Würze

1 Esslöffel flockiges Meersalz, wie Maldon
3/4 Teelöffel frisch gemahlener oder gerissener schwarzer Pfeffer

Für die Chili-Limonen-Würze

1 1/4 Teelöffel Chilipulver
1 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel grobes Salz
1 Esslöffel fein geriebene Limettenschale, dazu Saft aus 1 großen Limettenschnitz

Für die Sesam-Pfeffer-Würzmischung

2 Esslöffel schwarze Sesamsamen, leicht geröstet
1 Teelöffel grobes Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter

Für die Pecorino-Rosmarin-Gewürzmischung

3 Esslöffel fein geriebener Pecorino Romano Käse
3 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Für die geräucherte Paprika Gewürzmischung

Grobes Salz
1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika, auch Pimenton genannt

Für die würzig-süße Würze

1 1/2 Teelöffel granulierter brauner Zucker (oder hellbrauner Zucker, gesiebt)
3/4 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel Garam Masala
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter

Richtungen

1.

Erhitze Öl und ein paar Popcornkerne in einem großen, schweren Topf bei starker Hitze. Wenn Kernel klappen, füge verbleibende Kernel hinzu und bedecke sie. Von der Hitze nehmen; 30 Sekunden stehen lassen. Zurück zu Hitze und kochen, Schütteln häufig Topf, bis das Popping stoppt, 1 bis 2 Minuten. Toss mit gewünschten Gewürzen (mehr nach Geschmack), in eine Schüssel geben und sofort servieren.
2.

MEERSALZPFEFFER: Salz und Pfeffer verrühren.
3.

CHILI-LIME: Kombinieren Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Limettenschale in einer großen Schüssel. Fügen Sie heißes Popcorn hinzu und quetschen Sie den Saft aus 1 großen Limettenschnitz in die Schüssel. Toss bis gleichmäßig beschichtet.
4.

SESAM-PFEFFER: Sesam, Salz und Pfeffer in einer Gewürzmühle zermahlen, bis die Samen grob gemahlen sind. Werfen Sie heißes Popcorn mit Butter, bis es gleichmäßig überzogen ist, dann werfen Sie mit Sesam-Mischung.
5.

PECORINO-ROSEMARY: Käse und Rosmarin miteinander vermischen.
6.

GERÄUCHERTE PAPRIKA: Mit Salz abschmecken, dann Paprika hinzufügen.
7.

SPECY-SWEET: Zucker, Salz, Garam Masala und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Werfen Sie heißes Popcorn mit der Butter, bis es gleichmäßig überzogen ist, dann werfen Sie mit brauner Zuckermischung.

One Comment

Talon
26.04.2023 @ 21:39

This recipe for seasoned popcorn sounds delicious! I love that there are so many different flavor options to choose from, like sea salt and pepper, chili lime, sesame pepper, pecorino rosemary, smoked paprika, and spicy-sweet. Its also great to know that popcorn can be a healthy snack option. I will definitely be trying out some of these flavor combinations soon. Danke für das Rezept! (Thank you for the recipe!)