Gewürzte Karotten Muffins

Dies kann ein schnelles Frühstück oder ein Nachmittagssnack sein.

Quelle: Everyday Food, Januar / Februar 2004

45 Minuten

10 Minuten

Macht 12

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 3/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
2 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tassen Naturjoghurt
4 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
1 großes Ei
2 Tassen geschälte, geschnetzelte Karotten (ca. 5 mittelgroß)

Richtungen

1.

Linie 12 Tassen (jeweils 2 1/2 Zoll breit) einer Standard Muffinform mit Papiereinlagen; beiseite legen. Mehl, Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren; beiseite legen.
2.

In einer separaten Schüssel Joghurt, Butter und Ei verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie Joghurtmischung hinzu. Rühren Sie bis nur kombiniert. Karotten hineinfalten.
3.

Löffel Teig in vorbereitete Muffin Tassen. (Wenn gewünscht, können Muffins sofort in einem 375-Grad-Ofen für ca. 20 Minuten gebacken werden.) Free bis fest, etwa 30 Minuten, dann decken Sie Zinn mit Plastikfolie und frieren bis zum Backen, bis zu 3 Monate.
4.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Backe Muffins (noch gefroren), bis ein Zahnstocher in der Mitte ein sauberes herauskommt, etwa 30 Minuten. Transfer zu einem Rack. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochs Notizen

Zum Einfrieren, dann backen: Der Teig geht in die mit Papier ausgekleidete Muffinform und dann in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren können die einzelnen Becher in Plastikbeutel umgefüllt werden. Achten Sie darauf, den Teig in einer Muffinform zu backen, um den Muffins Form zu geben.

One Comment

Jacob
26.04.2023 @ 22:32

This recipe is in German and it describes how to make carrot muffins that can be a quick breakfast or an afternoon snack. The recipe includes ingredients such as all-purpose flour, sugar, pumpkin pie spice, baking powder, salt, yogurt, melted unsalted butter, eggs, and shredded carrots. The directions explain how to mix the dry ingredients, whisk the wet ingredients, fold in the carrots, spoon the batter into muffin cups, and freeze the muffins until ready to bake. The muffins are baked at 375 degrees Fahrenheit for about 30 minutes until a toothpick comes out clean. The recipe also includes a note on how to freeze the muffins before baking.