Geröstete Karotten mit Zitronen Dressing

Diese zitronige Beilage gibt Karotten etwas mehr Süße mit Honig und ein wenig Zing aus Cayenne.

Quelle: Alltagsessen, Oktober 2006

45 Minuten

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 Pfund Karotten (15 bis 20 Medium), in Stücke geschnitten 2 Zoll lang und 1/2 Zoll dick
2 Esslöffel Olivenöl
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
Grobes Salz
2 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale und 3 Esslöffel Saft (von etwa 1 Zitrone)

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Auf ein großes umrandetes Backblech Karotten mit Öl und Cayennepfeffer werfen; mit Salz. Anordnen in einer einzigen Schicht (2 Backbleche verwenden, falls erforderlich). Braten Sie und werfen Sie einmal die Hälfte durch, bis sie weich sind, 30 bis 40 Minuten.
2.

In einer kleinen Schüssel Honig, Schale und Zitronensaft verquirlen; mit Salz. Wenn Sie es vor der Zeit machen, bedecken und kühlen Sie Karotten und kleiden getrennt, bis zu 1 Tag. Ansonsten Dressing über gekochte Möhren (immer noch auf Backblech); werfen, um zu beschichten. Transfer zu einem Servierteller; Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.

Kingston
27.04.2023 @ 09:40

This lemony side dish adds a little sweetness to carrots with honey and a bit of zing from cayenne. The recipe is from Alltagsessen, October 2006 and takes 45 minutes total, with 15 minutes of preparation time and serves 6. The ingredients include 3 pounds of carrots, olive oil, cayenne pepper, salt, honey, and lemon zest and juice. The directions involve roasting the carrots in the oven with oil and cayenne pepper, then tossing them with the honey, lemon zest and juice dressing. The dish can be served warm or at room temperature.