Gebratener Eichel-Kürbis mit Zimt-Butter

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Auf ein großes umrandetes Backblech Kürbis mit Öl geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Seite nach unten auf den Teller legen und rösten, bis sie mit einem Schälmesser leicht durchbohrt werden, 35 bis 45 Minuten.

2.

In einem kleinen Topf schmelzen Butter bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis goldbraun, 4 bis 6 Minuten. Sofort in eine kleine Schüssel geben; Zimt einrühren. Platz Squash auf einer Servierplatte; Spitze mit Zimtbutter.