Einfache Meerrettich-Schlagkartoffeln

1.

In einem großen Topf die Kartoffeln in Salzwasser auf hohe Stufe bringen, dann auf ein schnelles Simmern reduzieren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einem Messer durchstochen werden, etwa 15 Minuten. Kartoffeln abgießen und zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis die Kartoffeln locker und frei von großen Klumpen sind. (Für eine glattere Textur, Kartoffeln durch eine Ricer oder Lebensmittelmühle in den Topf passen.)

2.

Währenddessen in einem kleinen Topf Sahne, Milch und Butter über mittlerer Stufe erhitzen, bis die Butter schmilzt. Gießen Sie die Crememischung langsam in die Kartoffeln und rühren Sie bis zur Vereinigung. In den Meerrettich geben und mit Sauerrahm bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.