Einfache eingelegte Gurken

Koreanische Gurken, die auf asiatischen Märkten erhältlich sind, sehen aus wie lange, dünne persische Gurken. Eingelegt, haben sie einen wundervollen Crunch. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die Gurken zweimal täglich blanchieren und salzen – einmal am Morgen und einmal am Abend.


Quelle: Martha Stewart Living, Juni 2012


Gesamtzeit


Vorbereitung


Ausbeute

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

Verwenden Sie einen großen Stein, um die Gurken während des Beizens unter Wasser zu halten. Wenn du keinen solchen Stein hast, wird auch eine schwere Schüssel funktionieren.