Cremiger gebackener Ziti

Frischkäse ist das Geheimnis der seidigen Sauce in diesem vegetarisch gebackenen Nudelgericht, während Mozzarella und Parmesan eine goldene, sprudelnde Kruste bilden.

1 Stunde 10 Minuten

30 Minuten

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Zutaten

2 Dosen (28 Unzen) ganze geschälte Tomaten
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
1 Esslöffel gehackter Knoblauch (2 bis 3 Nelken)
1/4 bis 1/2 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken
1 Pfund Ziti
Koscher Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Unzen Frischkäse, in kleine Stücke geschnitten
8 Unzen feuchtigkeitsarmer Mozzarella, zerkleinert (ca. 2 Tassen)
1 Tasse geriebener Parmesan, geteilt

Richtungen

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Tomaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist.
2.

In einem mittelgroßen Topf das Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie, bis sie golden und duftend sind, 1 bis 2 Minuten. Pürierte Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlerer Temperatur reduzieren und bei schnellem Kochen kochen, gelegentlich umrühren, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 30 Minuten).
3.

In der Zwischenzeit in einem Topf mit reichlich gesalzenem kochendem Wasser die Nudeln 4 Minuten weniger kochen als gemäß den Packungsanweisungen (insgesamt ca. 6 Minuten). In ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser abkühlen, dann abkühlen lassen. In eine große Schüssel geben.
4.

Frischkäse in die Sauce rühren, bis sie geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.

Gießen Sie 1 Tasse Soße in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform; in eine gleichmäßige Schicht ausbreiten. Die Hälfte des Mozzarellas über die Sauce streuen. Fügen Sie 3 Tassen Sauce und 1/2 Tasse Parmesan zu einer Schüssel Nudeln hinzu; zu werfen werfen. Fügen Sie die Pastamischung gleichmäßig in die Auflaufform. Top mit restlicher Sauce Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
6.

Auf einem Rost im oberen Drittel backen, bis der Käse geschmolzen ist (10 Minuten). Ofen auf Bratrost einstellen; braten, bis der Käse an einigen Stellen sprudelnd gebräunt ist, noch etwa 3 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen; Dienen.

One Comment

Ezra
27.04.2023 @ 01:02

This text is in German and talks about a vegetarian baked pasta dish with a silky sauce made with cream cheese and a golden, bubbly crust made with mozzarella and parmesan. The recipe includes instructions on how to make the sauce and assemble the dish, as well as how long to cook it in the oven.