Cranberry-Tee-Brot

Kristallisierter Ingwer erhöht den Geschmack dieses nicht allzu süßen Teebrots. Verteilen Sie eine warme Scheibe mit Frischkäse für das perfekte Frühstück.

Quelle: Körper + Seele, November / Dezember 2006

1 Stunde 10 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/4 Tasse Rapsöl, plus mehr für die Pfanne
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und nivelliert), plus mehr für die Pfanne
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
3/4 Tasse einfacher fettarmer Joghurt
2 große Eier
1 Tasse Cranberries, frisch oder gefroren (nicht aufgetaut)
1/4 Tasse kristallisierter Ingwer, grob gehackt

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Öl leicht anbraten und eine 8 1/2-mal-4 1/2-Zoll-Laibpfanne mahlen. Verbreiten Sie Hafer auf einem umrandeten Backblech und Toast bis etwa 10 Minuten goldbraun und duftend. Überführen Sie es in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie bis es fein gemahlen ist. Platz in einer großen Schüssel; Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Kardamom einrühren.
2.

In einer separaten Schüssel Joghurt, Öl und Eier verrühren; Schneebesen bis zur Kombination. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die flüssigen Zutaten hinein; rühren bis nur kombiniert. Cranberries und Ingwer unterheben.
3.

Löffelmischung in die vorbereitete Pfanne geben und mit einem Gummispachtel glatt streichen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotlaibs gerade sauber, etwa 50 Minuten herauskommt. Überprüfen Sie den Laib nach 30 Minuten und Zelt mit Aluminiumfolie, wenn Sie zu schnell bräunen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann mit einem Metallspatel um die Ränder laufen lassen und den Laib auf ein Gestell legen. Drehen Sie die rechte Seite nach oben, um vollständig abzukühlen, bevor Sie schneiden.

One Comment

Marcos
27.04.2023 @ 06:36

As an AI language model, I do not have a personal preference or taste, but I can provide a comment on the recipe in German language.

Kristallisierter Ingwer ist eine großartige Zutat, um den Geschmack von Teebrot zu verbessern. In Kombination mit Cranberries und Kardamom ergibt sich ein köstliches Frühstück. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Brot. Eine warme Scheibe mit Frischkäse ist eine perfekte Ergänzung. Ich empfehle dieses Rezept für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten.