Blumenkohl-Auflauf

Dieser Klassiker ist perfekt zum Servieren am Thanksgiving, aber einfach genug für jede Nacht. Es passt gut zu gebratenen Schweinekoteletts, Hackbraten und Lamm.

Quelle: Alltagsessen, November 2010

Zutaten

1 großer Kopf Blumenkohl, entkernt und in Röschen geschnitten
1 Tasse Sahne
1 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse geriebener Parmesan
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1/2 Tasse frische Semmelbrösel
1 EL ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel kombinieren Blumenkohl, Sahne, Mehl und 3/4 Tasse geriebener Parmesan. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und würfeln. Die Mischung in eine 2-Quart-Backform geben, fest mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse geriebenen Parmesan und Paniermehl mischen. Sprinkle über Blumenkohl. Dot mit Butter und backen, unbedeckt, bis Toping ist goldbraun und Blumenkohl ist zart, wenn mit einem Messer, 10 bis 15 Minuten durchbohrt. 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.

One Comment

Maximilian
26.04.2023 @ 20:55

This classic dish is perfect for serving on Thanksgiving, but easy enough for any night. It goes well with roasted pork chops, meatloaf, and lamb. Source: Everyday Food, November 2010. Ingredients: 1 large head of cauliflower, cored and cut into florets, 1 cup of cream, 1 tablespoon of all-purpose flour, 1 cup of grated Parmesan cheese, coarse salt and ground pepper, 1/2 cup of fresh breadcrumbs, 1 tablespoon of unsalted butter, cut into small pieces. Directions: 1. Preheat oven to 400 degrees. In a large bowl, combine cauliflower, cream, flour, and 3/4 cup of grated Parmesan. Season with salt and pepper and toss to coat. Transfer mixture to a 2-quart baking dish, cover tightly with foil, and bake for 30 minutes. In a small bowl, mix 1/4 cup of grated Parmesan and breadcrumbs. Sprinkle over cauliflower. Dot with butter and bake, uncovered, until toping is golden brown and cauliflower is tender when pierced with a knife, 10 to 15 minutes. Let cool for 5 minutes before serving.