Bananen-Nuss-Buttermilch-Waffeln

Waffeln sind einfach und vielseitig genug, um jeden Tag zu genießen; Diese Variante des traditionellen Buttermilchrezepts umfasst reife Bananen, Walnüsse und Muskatnüsse.

Quelle: Martha Stewart Living, Juni 1999

Portionen

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse packte hellbraunen Zucker
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
3 große Eier, getrennt
2 Tassen fettfreie Buttermilch
8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
3 sehr reife Bananen (ca. 1 1/4 Pfund)
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
2/3 Tasse grob gehackte Walnüsse

Richtungen

1.

Wärme Waffeleisen. Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat in einer großen Schüssel sieben.
2.

In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Buttermilch, Butter und Vanille verquirlen. In trockene Zutaten gießen; rühren bis nur kombiniert.
3.

In einer leeren Schüssel Bananen und Zitronensaft grob pürieren; zusammen mit den Walnüssen in den Teig rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß mit einem Handmixer steif, aber nicht trocken schlagen. Falten Sie in den Teig.
4.

Schöpfen Sie etwa 1/3 Tasse Teig auf jeden Abschnitt des Waffelraster; Teig an den Rändern verteilen. Deckel schließen; backen, bis kein Dampf aus Waffeleisen austritt, 5 bis 6 Minuten.
5.

Übertragen Sie gekochte Waffeln auf ein Backblech; in einen Ofen stellen, der auf niedrige Hitze eingestellt ist, etwa 200 Grad, während der restliche Teig verwendet wird. Dienen.

One Comment

Taylor
27.04.2023 @ 02:44

Ich liebe Waffeln und finde, dass sie eine einfache und vielseitige Option für jeden Tag sind. Diese Variante mit Bananen, Walnüssen und Muskatnuss klingt besonders lecker und ich werde sie auf jeden Fall ausprobieren. Danke für das Rezept!