Bananen-Buttermilch-Pfannkuchen

Nahrhaftes Vollkornmehl gibt diesen Pfannkuchen eine kautere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack.

Quelle: Everyday Food, Januar / Februar 2005

40 Minuten

20 Minuten

Macht 8

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1/2 Tasse Vollkornmehl
1/2 Tasse Allzweckmehl, (gelöffelt und nivelliert)
3 Esslöffel hellbrauner Zucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse Buttermilch
1 großes Ei, leicht geschlagen
1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Teelöffel Pflanzenöl
1 große reife Banane, dünn geschnitten
Ahornsirup und gehackte Walnüsse, zum Servieren (optional)

Richtungen

1.

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Buttermilch, Ei und Butter verquirlen, bis der Teig gut vermengt und klumpenfrei ist.
2.

In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl auf den Boden der Pfanne streichen. Arbeiten Sie in Batches, fügen Sie Teig in 1/4 Tasse Portionen; kochen bis goldbraun und winzige Luftblasen bilden sich gleichmäßig auf der Oberseite, 2 bis 5 Minuten.
3.

Mit Bananenscheiben belegen und gleichmäßig verteilen; Pfannkuchen wenden und weiterkochen, bis sie leicht aufgebläht sind, 2 bis 5 Minuten (Hitze reduzieren, wenn zu schnell gebräunt). Übertragen auf ein Backblech; wärmen Sie sich im Ofen, während Sie restliche Pfannkuchen kochen.
4.

Servieren Sie Pfannkuchen mit Ahornsirup und Walnüssen, falls gewünscht.

Kochs Notizen

Anstatt die Bananenscheiben in den Teig zu rühren, fügten wir sie zu den Pfannkuchen in der Pfanne hinzu; Auf diese Weise sind sie gleichmäßig verteilt und halten ihre Form.

One Comment

Porter
27.04.2023 @ 03:55

Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Vollkornpfannkuchen sehr lecker klingt. Die Verwendung von Vollkornmehl gibt den Pfannkuchen eine kautere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack, während die Bananenscheiben eine süße Note hinzufügen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Vollkornmehl in Ihre Ernährung zu integrieren. Ich denke, es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das jeder ausprobieren sollte.