Вечеря на домашни пържени картофи

1.

В голям тиган, загрейте 3 супени лъжици зехтин на средно висока температура. Добавете 1 1/2 килограма картофи, прочистени и нарязани на 3/4-инчови парчета, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Хвърля се за палтото; покрийте и готвяйте 5 минути.

2.

Добавете още една супена лъжица зехтин; разбъркайте 1 лук, нарязан на 1/2-инчови парчета (около 1 1/2 чаши). Намаляване на топлината до средата; готвач, покрит, 5 минути.

3.

Разкрийте; гответе, разбърквайте често, докато картофите и лукът се изгорят, около 15 минути. Хвърлете с друга 1/4 чаена лъжичка сол и сервирайте.