Спанак-и-Чххадър плат Quiche

Захранвайте тълпата по време на празниците с тази голяма партида предварителен quiche. В него се изсипва богата сусамова корица със сирена спанак.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2023 г.

1 час и 10 минути

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

Неизбелено универсално брашно, за прах
1 лист (14 унции) замразени сладкиши от цялото масло, като Dufour, размразени
10 големи яйца, плюс 1 яйчен белтък
1/4 чаша бели сусамени семена
10 грама замразен нарязан спанак, размразени, изцедени и изцедени сухи
3 грама чедър, грубо настърган (1 чаша)
1 1/4 чаша тежък крем
Кошерна сол и прясно смлян пипер

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. На плодова повърхност извадете тестото до правоъгълник от 12 до 16 инча; пробождайте наоколо с вилица. Разбийте яйцето бяло с 1/2 чаена лъжичка вода; четка над тестото. Поръсете равномерно със сусам. Завъртете тестото върху ролката; развържете се върху лист за печене от 9 до 13 инча или плитка тавичка. Линия с пергамент; пълни с пай тежести или сухи боб. Печете 20 минути. Премахнете тежести и пергамент (ако се залепи, печете още няколко минути); продължете да го изпечете до златисто и поставете на дъното, още 8 до 10 минути (ако прекалено бързо се оцветява, ръбовете на палатките с фолио). Незабавно почукайте дъното, където издухвате прекомерно, за да изравнявате. Оставете да изстине 10 минути.
2.

Разпръснете спанака и сиренето равномерно над сладкиши. В голяма купа разбъркайте заедно яйца, сметана, 1 1/2 чаени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Налейте равномерно върху спанак и сирене. Печете докато quiche е настроен и puffed леко, 18-22 минути (ако browning твърде бързо, палатка с фолио). Оставете да се охлаждате на тел; сервирайте топла или на стайна температура.

Вариации

За вкусна вариация използвайте Gruyere или fontina вместо чедър.

Бележките на готвача

За да стигнете напред, направете сладкиши до един ден предварително. След изпичане оставяйте да се охлади напълно, внимателно да се увие фолио, облицовано с пергамент, и да се съхранява при стайна температура.

One Comment

Brett
27.04.2023 @ 02:08

This recipe for a quiche with sesame crust, spinach, and cheese is perfect for feeding a crowd during the holidays. The preparation time is 1 hour and 10 minutes, with a cooking time of 20 minutes. The recipe calls for ingredients such as all-purpose flour, frozen puff pastry, eggs, sesame seeds, spinach, cheddar cheese, and heavy cream. The instructions are easy to follow, and the end result is a delicious and savory quiche that can be served warm or at room temperature. Variations can be made by using different types of cheese, such as Gruyere or fontina. Overall, this recipe is a great addition to any holiday gathering.