Сладка царевица

1.

Предварително загрейте фурната до 425 градуса с рамката в центъра. Поставете мазнината в чугун от 9 до 10 инча или друга жабка, която да се отоплява.

2.

В средна купа разбъркайте заедно брашното, царевичното брашно, захарта, бакпулвера и солта; заделени. В друга купа смесете заедно мляко и яйца. Изсипете сместа от мляко в брашна; разбъркайте, докато се съчетаят. Да не се смесва; тестото трябва да е грубо.

3.

Внимателно издърпайте рамката на фурната. Изсипете тестото в горещ тиган. Кук, докато царевичен хляб е златисто-кафяв и твърд на допир, около 25 минути. Нека остане непокрита за една нощ.