Сладка царевица

Козето мляко добавя фин тон, но краве мляко също ще работи. Готвенето на хляба в тиган му придава хубава златна кора.

Източник: Марта Стюарт Либинг, май 2010 г.

40 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 чаша средно жълто царевично брашно
1 чаша брашно за общо предназначение
1/4 чаша захар
1 супена лъжица бакпулвер
Груба сол
1/8 до 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
1 голямо яйце
1 чаша козе мляко
4 супени лъжици разтопено несолено масло, плюс 1 супена лъжица стайна температура
Фино настърган вкус на 1 лимон (около 1 чаена лъжичка)
2 супени лъжици мед

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Разбъркайте заедно царевично брашно, брашно, захар, бакпулвер, 1 чаена лъжичка сол и лют червен пипер на вкус. Разбийте заедно яйцето и млякото. Леко разбъркайте сместа от мляко в сместа от царевично брашно. Разбърква се в разтопено масло и жар.
2.

Междувременно поставете останалото масло от супена лъжица в 8-инчов фурнир (за предпочитане чугун) или 8-инчов тиган или тиган. Загрейте в пещ до разтопяване и пенливост, около 2 минути. Извадете от фурната и излейте тестото в тиган. Печете, докато върхът е златен и клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста, около 25 минути. Четка с мед; нека готино.

Andrew
27.04.2023 @ 05:48

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for cornbread that can be made with either goat or cows milk. The bread is cooked in a skillet to give it a nice golden crust. The recipe includes cornmeal, all-purpose flour, sugar, baking powder, salt, red pepper, egg, milk, butter, lemon zest, and honey. The instructions are to mix the dry ingredients, then add the wet ingredients and melted butter, and cook the batter in a skillet in the oven until golden brown. Finally, brush the bread with honey and let it cool.