Сладък сос за барбекю

Почиствайте го на пилешко, свинско или пържолно месо, когато месото е почти завършено на скара; сосът трябва да карамел, но не и да гори. Сервирайте повече сос на масата.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2011 г.

Прави 1 1/2 чаши

добив

Съставки

3/4 чаша изсушени черни фигури (4 унции)
1/4 чаша балсамов оцет
1/4 чаша доматено пюре
1 1/2 чаени лъжици груба сол
2 чаени лъжички масло от шафран
2 смлени скилидки чесън
1 сушен дафинов лист

инструкции

1.

Накиснете смокини в 2 чаши вряла вода до мека, около 5 минути; отцеди. Вкус с оцет, доматено пюре и 1 чаена лъжичка сол в кухненски робот, като често се изстъргват настрани, докато се пюре, около 3 1/2 минути. Загрейте маслото в тенджера на средна температура. Готвене на чесън за 30 секунди. Изсипете филе пюре. Разбъркайте в 1 чаша вода и дафинови листа. Намалете топлината до ниска. Промивайте за 15 минути. Сезон с 1/2 чаена лъжичка сол. Изхвърлете дафинов лист. Охладете до готовност за употреба (до 2 месеца).

One Comment

Ty
27.04.2023 @ 10:12

Im sorry, but the text is in Bulgarian. As an AI language model, I can understand and generate text in multiple languages, but I cannot determine the appropriate language for a comment without additional context. Please provide more information so I can assist you better.