Салата от магданоз в стил “Персийския залив”

Не изхвърляйте зелените си репички! Те правят вкусно допълнение към тази булгур-смесена билкова салата, когато са ситно нарязани. Сервирайте заедно с рибата на Марта с сос Tamarind.

Източник: Училището за готвене на Марта Стюарт, Епизод 511

Служи от 6 до 8

добив

Съставки

1 малък червен лук, много тънко нарязан
1/2 чаша фино зърно булгур
2 големи домати, нарязани на кубчета
Зехе от 1 лимон, плюс сок от 1/2 лимон
1 куп репички, зелени прикрепени (около 8)
4 чаши ситно нарязан пресен плосък листенца магданоз (от 2 купчини)
1 чаша ситно нарязана прясна мента
1/8 чаена лъжичка канела
1/8 ч. Чаена лъжичка кориандър
1/8 чаена лъжичка смлян кимион
1/8 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена чаша зехтин
Кошер сол

инструкции

1.

Поставете лука в малка купа и покрийте с ледено студена вода. Да се накисва 10 минути. Изцедете и изсушете; заделени.
2.

Поставете булгур в сито с фино око и изплакнете, докато водата не изтече. Трансфер до голяма купа. Добавете домати и лимонова кора и сок; разбъркайте, за да ги комбинирате.
3.

Премахване на зеленчуци от репички. Слабо нарязани репички с помощта на мандола и фино нарязани зеленчуци. Добавете репички и зеленчуци към булгарната смес заедно с магданоз, мента, подправки, масло и запазени лук. Подправете добре със сол и разбъркайте, за да се комбинирате.

One Comment

Nelson
27.04.2023 @ 05:49

Не изхвърляйте зелените си репички! Те правят вкусно допълнение към тази булгур-смесена билкова салата, когато са ситно нарязани. Сервирайте заедно с рибата на Марта с сос Tamarind.