Пълнозърнести палачинки с плодова компот

Подгрява се с лимон и малко захар, боровинките се приготвят на почти сладко, за да се смесват с къпини и лъжица с цели пшенични палачинки. Закуската доставя голяма доза фибри.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2007 г.

Дози

Съставки

1 1/4 чаши пълнозърнесто брашно
1/4 чаша пшеничен зародиш
2 супени лъжици захар
1 1/2 чаени лъжици прах за печене
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка груба сол
1 1/2 чаши нискомаслена мътеница
1/4 чаша растително масло
2 големи яйца, леко пребити
Спрей за приготвяне на зеленчуци
1 пинта боровинки (около 2 чаши)
6 супени лъжици пресен лимонов сок
1/8 чаена лъжичка груба сол
1/2 чаша захар
1/2 пинта къпини (около 1 чаша)

инструкции

1.

Направете палачинки: Загрейте фурната до 200 градуса. Разбърква се заедно брашно, пшеничен зародиш, захар, бакпулвер, сода за хляб и сол в купа. Разбърква се в мътеница, масло и яйца. Нека останат 10 минути (ако батерията се сгъсти, разбъркайте 1 супена лъжица вода).
2.

Направете компот: Загрейте боровинки, лимонов сок и сол в тенджера на средна температура, докато плодовете започват да се спукват, 4 до 5 минути. Разбърква се в захарта. Сипете, често разбърквайте, докато достигне достатъчно дебелина, за да покрие гърба на лъжица, 6 до 8 минути. Трансфер до купа и разбърквайте в къпини.
3.

Покрийте тиган с приготвяне на спрей за готвене и загрейте на средна температура. Сложете лъжица в 1 супена лъжица за всяка палачинка. Гответе, докато се появи мехурчетата. Обърнете се и гответе до златисто кафяво, около 2 минути. Запалете го във фурната, докато готвите останалата тесто. Сервирайте с компот.

One Comment

Wesley
27.04.2023 @ 06:37

This recipe sounds delicious! Heating the blueberries with lemon and sugar to make a sweet compote to mix with blackberries and whole wheat pancakes is a great idea. Its also great to know that this breakfast provides a large dose of fiber. I cant wait to try it out!