Пълнозърнести палачинки от пшенично брашно

Богатите на фибри плътни пълнозърнести палачини, приготвени от нискомаслена мътеница, са здравословен начин да се насладите на спокойна сутрин.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2004 г.

Прави около 16

Дози

добив

Съставки

Спрей за приготвяне на зеленчуци

За сместа от брашно

1 чаша пълнозърнесто брашно
2/3 чаша универсално брашно
1/3 чаша препечен пшеничен зародиш
1 супена лъжица пакетирана светло-кафява захар
1 чаена лъжичка прах за печене
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол

За сместа от мътеница

3 супени лъжици несолена масло, разтопено
2 3/4 чаши нискомаслена мътеница
2 големи яйца, леко пребити

За Гарниш

Чист кленов сироп, за сервиране (по избор)
Малини, за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Загрейте фурната до 200 градуса. Разбъркайте заедно брашна, пшеничен зародиш, захар, бакпулвер, сода за хляб и сол в средна купа; заделени.
2.

Загрявайте печката или остъклената чугунена тиган на средна температура. Разбъркайте заедно разтопено масло, мътеница и яйца в средна купа. Разбъркайте сместа от брашно в сместа от мътеница докато сме смесени (тестото ще бъде леко грубо).
3.

Завийте гладко гърне със спрей за готвене. Работете на партиди, изсипете 1/4 чаша тесто за всяка палачинка на табла. Гответе, докато повърхността се просмука и ръбовете са леко сухи, от 3 до 4 минути. Завъртете палачинките; готвене, докато долната страна е златисто кафяво, още 3 до 4 минути. Прехвърлете в тави за печене и загрейте в пещта. Разделете палачинките между четирите плочи. Сервирайте със сироп и плодове, ако желаете.

One Comment

Cooper
27.04.2023 @ 02:48

These fiber-rich, whole-grain pancakes made from low-fat batter are a healthy way to enjoy a peaceful morning. Source: Martha Stewart Living, March 2004. This recipe makes about 16 servings.

Ingredients:
– Vegetable cooking spray
– For the flour mixture:
– 1 cup whole-wheat flour
– 2/3 cup all-purpose flour
– 1/3 cup toasted wheat germ
– 1 tablespoon packed light-brown sugar
– 1 teaspoon baking powder
– 1/2 teaspoon baking soda
– 1/4 teaspoon salt
– For the batter:
– 3 tablespoons unsalted butter, melted
– 2 3/4 cups low-fat buttermilk
– 2 large eggs, lightly beaten
– For garnish:
– Pure maple syrup, for serving (optional)
– Raspberries, for serving (optional)

Instructions:
1. Preheat the oven to 200 degrees Celsius. Whisk together the flours, wheat germ, brown sugar, baking powder, baking soda, and salt in a medium bowl; set aside.
2. Heat a griddle or nonstick skillet over medium heat. Whisk together the melted butter, buttermilk, and eggs in a medium bowl. Whisk the flour mixture into the buttermilk mixture until just combined (the batter will be slightly lumpy).
3. Coat a griddle or skillet with cooking spray. Working in batches, pour 1/4 cup batter for each pancake onto the griddle. Cook until the surface is bubbly and the edges are slightly dry, 3 to 4 minutes. Flip the pancakes; cook until the bottom is golden brown, another 3 to 4 minutes. Transfer to baking sheets and keep warm in the oven. Repeat with the remaining batter, making 16 pancakes total. Serve with syrup and fruit, if desired.

Comment: Тези плътни пълнозърнести палачинки са перфектни за здравословна закуска. Съставките са богати на фибри, а мътеницата е нискомаслена. Рецептата е лесна за приготвяне и може да се сервира с клен