Пица на скара с фонтан и аругула

1.

Предварително загрейте грила до средно. Почистете листото за печене с листо
с 1 супена лъжица масло. Използвайки ръцете си, изтеглете тестото
10-на-12-инчов правоъгълник върху тави за печене. Леко четка
от тестото с останалото супена лъжица масло. Сгънете наполовина.

2.

Леко прехвърлете тестото на скара и разгънете, за да лежи плоско. Покрийте,
и грил, докато долната страна е златисто кафява, 3 до 4 минути. Използвайки
пица коричка или широка шпатула, флипска кора. Нагоре със сирене. Покрийте,
и грил, докато дъното на пицата е златисто кафява и сирене
се топи 3 до 4 минути повече.

3.

Трансфер до дъската за рязане. Подправете със сол и черен пипер.
Залепете с рукола и изстийте с масло. Нарежете на квадратчета.