Перфектната фриттата с тиквички и проволоун

Това класическо ястие от италианско яйце е отговорът на страната му на френския омлет, но много по-гъвкав. Това е чудесно за закуска, обяд и вечеря, както и вкусно топло или при стайна температура. След като получите основите, разгледайте нашите варианти по-долу.


Източник: Марта Стюарт Ливинг, юли / август 2016 г.


Общо време


Prep


добив

Съставки

инструкции

Вариации

земен
1 чаша нарязани шалот, 3 чаши нарязани гъби, 1/4 чаша нарязан магданоз, 3/4 чаша настърган Gruyere

чубрица
1 чаша нарязан праз (бели и светло зелени части), 1 1/4 чаши наполовина черешови домати, 1/4 чаша тънко нарязан мента, 3/4 чаша натрошено прясно козе сирене

пикантен
1 чаша тънко нарязан лук, 1 1/2 чаши пресни царевични зърна, 1/4 чаша тънко нарязано кориандър, 3/4 чаша настърган пипер Джак

Бележките на готвача

След като добавите яйцата към тигана, използвайте термоизолираща гъвкава шпатула, за да ги разбъркате и ги избутайте от ръбовете до центъра на тенджерата, докато готвят, така че течните части да текат отдолу.
  Готвене на картофи