Пен с броколи

Купата от тестени изделия, покрита със сладък червен лук, хрупкава броколи и кремообразно сирене от рикота, е перфектна след дълъг ден на работа.

Източник: Ежедневна храна, ноември 2006 г.

20 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

Груба сол
3/4 чаша penne или друга къс паста (2 унции)
1 чаша броколи флорети
1 чаена лъжичка зехтин
1/2 малък червен лук, нарязан надлъжно на 1/2 инчови резени
1 скилидка чесън, нарязана на тънки резенчета
1/4 чаша частично обезмаслено сирене рикота, стайна температура

инструкции

1.

Донесете средна тенджера със солена вода до кипене. Добавете penne и готвяйте 2 минути по-малко от инструкциите за пакет за al dente; добавете броколи. Кук 2 минути или докато Penne е al dente и броколи е ярко зелено. Резервиране на 1/2 чаша вода за тестени изделия, изцеждане на макаронени изделия и броколи; заделени.
2.

В същия тиган, горещо масло над средната. Добавете лук и чесън; гответе, разбърквайте непрекъснато, докато лукът е нежен и леко кафяв, около 5 минути. Добавете макаронена вода, ако е необходимо, за да разхлабите всички изгорени парчета от дъното на тигана.
3.

Добавете penne и броколи и гответе, докато се затопли; сезон със сол и черен пипер. Прехвърлете сместа от макаронени изделия на обслужващо ястие. Топ с рикота; сезон със сол и черен пипер.

Бележките на готвача

Непосредствено преди приготвянето на тестените изделия, хвърлете броколите в гърнето: няма да се налага да вривате повече вода и те ще се извършват едновременно.

One Comment

Chandler
27.04.2023 @ 02:48

This dish sounds absolutely delicious! The combination of pasta, sweet red onions, crispy broccoli, and creamy ricotta cheese is perfect for a long day at work. I appreciate the cooking tips, especially about adding the broccoli to the pot with the pasta to save time and water. I cant wait to try this recipe out for myself!