Печени картофи с печен чесън

Печен чесън също е добре разпространен на хляб и се разбърква в сосове или винегрет. Направете допълнителна глава или две; тя ще пази, плътно обвита, в хладилника до три дни.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, ноември 1995 г.

Дози

Съставки

4 цели глави чесън
Извънредно зехтин
4 (около 2 1/4 паунда) Айдахо печени картофи
Сол и прясно смлян черен пипер

инструкции

1.

Използвайки остър нож, нанесете всяка глава на чесън 1 инч от върха и отлепете горния инч от кожата. Почистете добре картофите, ги изсушете и прободете няколко пъти с вилица.
2.

Загрейте фурната до 425 градуса. Черете главите на чесъна леко със зехтин и ги обвивайте свободно в алуминиево фолио. Печете чесън и картофи, докато чесънът е много мек и картофите са нежни, около 1 час. Сервирайте всеки картоф с глава чесън; нека гостите изтръгнат печен чесън от кожата и го разбъркайте в печен картоф със сол, черен пипер и зехтин по желание.

One Comment

Quentin
27.04.2023 @ 06:37

This text is in Bulgarian and talks about roasted garlic being a common addition to bread and sauces. It also provides a recipe for roasted garlic and potatoes.