Печена кабоша скуош с тахини и билкови салати

1 среден kabocha squash, наполовина, посяти и нарязани на 1-инчови клинове

3 супени лъжици екстра-необработено зехтин, плюс повече за изцеждане

Кошерна сол и прясно смлян пипер

2 супени лъжици пресен лимонов сок

1 чаена лъжичка мед

1/2 серано пипер, посяти и накълцани

1/2 чаша гръцко кисело мляко

2 супени лъжици тахини

3 чаши смесена прясна копър, кориандър и мента

3 супени лъжици препечени бели сусамени семена