Парен Broccoli с чесън масло

Чесънът и лимонът изяждат вашето здравословно ястие от броколи.

Източник: Ежедневна храна, януари / февруари 2009 г.

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 глава броколи (около 1 1/2 паунда), натрошени на флора, стръкове, запазени за друга употреба
2 супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън, накълцана
3 ленти лимонова кора, отстранява се със зеленчука и тънко нарязан
Груба сол и смлян пипер

инструкции

1.

Поставете кошница за пара в тенджера, напълнена с 1 инч вода. Довежда се до леко кипене. Добавете броколи. Покрийте и готвяйте, докато не приличате на крехко, 4 до 6 минути. Трансфер до купа за сервиране.
2.

В малка тенджера, топлинно масло над средно-високо. Добавете чесън и лимонова кора; сезон със сол и черен пипер. Кук, докато чесънът е златист, 1 до 3 минути. Незабавно отстранете от топлината и изстийте на броколи.

Бележките на готвача

Когато се изпаряват много зеленчуци, правете ги на партиди, като се уверите, че нивото на водата не се влоши. Внимавайте за горещата пара, когато извадите кошницата.

One Comment

Calvin
26.04.2023 @ 22:40

This text is in Bulgarian and talks about how garlic and lemon can enhance the flavor of a healthy broccoli dish. The recipe involves steaming the broccoli and then adding a mixture of garlic and lemon zest on top. The chef recommends cooking vegetables in batches to avoid overcrowding and to be careful when handling hot steam.