Не-месят детелина ролки

Една партида от топли дражета за хранене ще гарантира, че “преминете кошницата за хляб” е рефрен около вашата маса.

Източник: Всекидневна храна, ноември 2012 г.

40 мин

20 мин

Прави 9

Общо време

Prep

добив

Съставки

3 супени лъжици гранулирана захар
1 чаша топла вода (110 градуса до 115 градуса)
2 1/4 чаени лъжици активна суха мая (1/4-унция пакет)
3 чаши брашно за общо предназначение (с лъжица и изравнено), разделени
1 1/2 чаени лъжици фина сол
1 голямо яйце
3 супени лъжици несолтово масло, разтопено и охладено, плюс повече за четкане
Спрей за готвене
Груба сол

инструкции

1.

В голяма купа комбинирайте захар и вода. Поръсете мая на върха и оставете да седнете до пениса, 5 минути. Добавете 1 чаша брашно и, като използвате смесител, удряйте средно до гладка, 2 минути. Добавете фина сол, яйце и масло и бийте, докато комбинирате. Добавете останалите 2 чаши брашно и с дървена лъжичка се разбърква, докато се съчетае. Леко покрийте голяма купа със спрей за готвене. Прехвърлете тестото в купа, леко покрийте с спрей за готвене и свободно покрийте с пластмасова обвивка. Хладилна за една нощ (или до 2 дни). Тестото ще се удвои по размер.
2.

Разделете на 27 равни части (по 1 унция). Леко покрийте 9 стандартни чашки за кифла и ръцете си със спрей за готвене. Завъртете всяко парче тесто в гладка топка и поставете 3 топки във всяка чаша. Освободително слой със спрей за готвене и свободно покриване с пластмасова обвивка. Нека се надигне в топло, без излишък място, докато се удвои, от 45 до 90 минути.
3.

Загрейте фурната до 375 градуса. Печете ролки до надух и дълбоко златисто, 15-20 минути. Четка с разтопено масло и поръсва се с груба сол; сервирайте топло.

Бележките на готвача

Да се съхранява, оставя се да се охлади, да се увие плътно в пластмаса и да се поддържа при стайна температура до 2 дни.

One Comment

Francisco
26.04.2023 @ 23:38

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for making warm dinner rolls. The author suggests that making a batch of these rolls will ensure that “pass the bread basket” becomes a refrain around your table. The recipe includes ingredients such as sugar, water, yeast, flour, salt, egg, and butter, and the instructions involve mixing the ingredients, letting the dough rise, shaping the rolls, and baking them in the oven. The author notes that the rolls can be stored for up to two days at room temperature.