Картофена салата с целина и кестени

Сервирайте тази по-лека картофена салата със саждите от Южна Свинско свинче.

Източник: Всекидневна храна, май 2008 г.

35 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 1/2 килограма Yukon златни картофи, изтъркани и нарязани на 3/4-инчови кубчета
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица Дижон горчица
1 супена лъжица оцет от бяло вино
4 дръжки от целина, наполовина наполовина и нарязани на тънко
2 жълъди, тънко нарязани
Груба сол и смлян пипер

1.

Поставете кошница за пара, в голяма тенджера. Запълнете с достатъчно вода, за да идвате точно под коша. Доведете до кипене; поставете картофите в кошницата и намалете до кънки. Покрийте и пара, докато не издърпате, 15-20 минути.
2.

Междувременно, в голяма купа, разбъркайте заедно масло, горчица и оцет. Добавете целина, кренвирши и горещи картофи и подправете със сол и черен пипер; хвърлят да се комбинират. Охлажда се до стайна температура, като понякога се хвърля около 1 час.

Хвани картофите с дресинга, докато те са горещи, за да им помогне да абсорбират вкусовете.

Maxwell
27.04.2023 @ 09:08

This recipe is in Bulgarian and it suggests serving a lighter potato salad with South Swine pork chops. The recipe includes Yukon gold potatoes, olive oil, Dijon mustard, white wine vinegar, celery, and yellow onions. The potatoes are steamed and then mixed with the dressing and vegetables. The chef recommends tossing the potatoes with the dressing while they are still hot to help them absorb the flavors.