Кале и леща купа с авокадо превръзка

Когато е възможно, купувайте вакуумно опакована леща (налице в много супермаркети); ако използвате консервиран сорт, не забравяйте да източите и внимателно изплакнете лещата преди да я използвате.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юли / август 2015 г.

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 узрял авокадо, наполовина, без костилка и обелени
1 чаена лъжичка смлян чесън
2 супени лъжици мляно шало
1/4 чаша пресен лимонов сок, плюс клинове за сервиране
1/4 чаена чаша зехтин
Груба сол
1 куп (10 унции) Тоскански кале, стъбла и централни ребра отстранени, тънко нарязани
2 2/3 чаши варени леща (от вакуумна опаковка от 17,6-унция или две 15-унция кутии, изцедени и изплакнати)
Нарязан екстра остра чедър (за предпочитане на възраст), нарязани печени осолени бадеми и кълнове, за сервиране

инструкции

1.

Обърнете заедно авокадо, чесън, шалот, лимонов сок, масло и 1 чаена лъжичка сол в миксер или кухненски робот до гладка. Изхвърлете две трети от превръзката с кафето в купа. Разделете сместа между 4 кутии за сервиране заедно с леща, чедър, бадеми, кълнове и лимонови клинове. Сервирайте, с останалите дресинг отстрани.

One Comment

Waylon
27.04.2023 @ 04:53

Когато купувате леща, е добре да изберете вакуумно опакована, ако е възможно. Ако използвате консервирана леща, не забравяйте да я изплакнете преди да я използвате. Това е важно да се направи, за да се отстранят излишните соли и консерванти. Рецептата за салата с леща и авокадо изглежда много вкусна и здравословна. Бих я опитала с удоволствие!