Ябълки и овесени ядки с канела и индийско орехче

Тези салфетки са леки, но сърдечни. Прясното ябълка ги поддържа влажна, мътеницата допринася за нежност, а овесът придава приятна, зърнеста структура.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2012 г.

1 час и 30 минути

15 мин

Прави 12

Общо време

Prep

добив

Съставки

1 2/3 чаши брашно за общо предназначение, плюс повече за валцуване
1 1/3 чаши старомоден валцуван овес, плюс повече за приготвяне
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици светлокафява захар
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
2 супени лъжици бакпулвер
3/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 1/2 пръчици студено нетоксично масло, нарязано на парчета
1 1/2 чаши нарязана на гранули Смит ябълка (2 ябълки нарязани на щедри 1/4-инчови кубчета)
2/3 чаша студена мътеница, плюс повече за четкане
Сурова захар от турбини, за поръсване

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Разбъркайте заедно брашно, овес, кафява захар, канела, индийско орехче, бакпулвер, сода за хляб и сол. Нарежете масло със сладкарски блендер или втрийте с пръсти. (Най-големите парчета трябва да са с размерите на малките грах.) С върховете на пръстите си, изравнявайте парчетата масло на малки дискове. Добавете ябълки и мътеница, като разбъркате, докато тестото съвпадне.
2.

Изсипете тестото върху леко напластена работна повърхност. Пат тестото в правоъгълник от 6 до 8 инча и нарязани на дванадесет квадратчета с размер 2 инча и 2-инчови плоскости. Поставете на разстояние около 2 инча на пергамент-облицовани листове за печене. Почистете четките с мътеница и поръсете със сурова захар от турбината и овес. Печете до златисто кафяво, на 20-22 минути, въртящи се листа наполовина. Оставете да се охлажда на листа в продължение на 15 минути. Сервирайте топли или на стайна температура.

Бележките на готвача

Съхранявайте пантите, обвити в пластмасова обвивка, за 1 ден.

One Comment

Nathanael
27.04.2023 @ 02:07

These napkins are light, but heartfelt. The fresh apple keeps them moist, the oatmeal contributes to their tenderness, and the oats give them a pleasant, grainy texture. Source: Martha Stewart Living, February 2012.