Ябълка от раци и ябълки

Направете това желе в есента, когато раци ябълки са изобилни. След това може да се консервират и да се наслаждават през цялата година.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2001 г.

Прави около 4 чаши

добив

Съставки

1.

Измийте и подредете ябълките; поставете в тенджера с 6-литра. Добавете 6 чаши вода; място над средно-висока температура; доведе до кипене. Намалете до кънки; готвене до много мека, 45 до 60 минути; отстранете от топлина. Изсипете в купа през ситен филтър на окото, облицован с два слоя влажен тензух. Събери тензух; Връзка в пакет. Закачете се от дръжката на дървена лъжица, поставена над купа; изтичане, без да се притискат твърди вещества, 1 час, за да се получат около 4 чаши сок.
2.

Сложете сок в тенджера при средно висока температура; доведе до кънки. Кук за 10 минути; обезмаслена пяна. Добавете захар; разбърква се, за да се разтвори. Закачете се на термометър за бонбони; готвене, докато температурата достигне 220 градуса. Изсипете в бурканчета, охладете и оставете в хладилник до 6 месеца.

Michael
27.04.2023 @ 07:26

This recipe is in Bulgarian and it explains how to make jelly from crab apples in the autumn when they are abundant. The recipe yields about 4 cups and requires 4 pounds of crab apples, 6 cups of water, and 3 cups of sugar. The instructions involve cooking the apples in water, straining the mixture, and then cooking the resulting juice with sugar until it reaches a temperature of 220 degrees. The jelly can then be poured into jars and stored in the refrigerator for up to 6 months.