Горчиво зелено и печено чесънче песто с пекорино-романо сирене

Тази рецепта песто използва много малко масло и сирене. Вместо това кремният печен чесън осигурява богата текстура.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2012 г.

1 час и 15 минути

15 мин

Прави 1 чаша

Общо време

Prep

добив

Съставки

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Опаковайте чесъна във фолио и печете докато плътта е напълно нежна, около 1 час. Оставете да се охлади напълно. Изстискайте чесъна от кожите, като изхвърляте кожи.
2.

Вкусен чесън, бадеми, масло, сирене, синапено зеле, 1/4 чаена лъжичка сол, пипер на вкус и 2 супени лъжици вода в кухненски робот, докато се образува плътна паста. Пестото може да се охлади до 3 дни.

Песто с паста: Хвърли се с лингвин от пълнозърнеста пшеница (една супена лъжица песто за унция паста).

Не само бадемите добавят вкус и тяло към това песто, но и са богати на калций, витамин Е и здравословни за сърцето мазнини.

Cesar
27.04.2023 @ 07:26

Тази рецепта за песто изглежда много вкусна и здравословна. Много ми харесва идеята да използвам кремни печени чесън вместо масло и сирене. Също така, добавянето на бадеми е много добро, тъй като те са богати на калций и витамин Е. Ще опитам тази рецепта с лингвин от пълнозърнеста пшеница. Благодаря за споделянето на тази рецепта!