Фрай хляб

Фрай хляб е традиционен американски индийски бърз хляб, който може да се сервира сладък или пикантен. Опитайте го да се накисва с мед и сервирайте заедно със задушено или задушено говеждо. Тя също се сервира в Оклахома и Колорадо като “индийско тако”, покрито със съставки като говеждо месо, нарязан чедър, маруля, домати и салса, които обикновено се поднасят в твърда тако.

1 час и 30 минути

Един час

Прави 12

Общо време

Prep

добив

Съставки

3 чаши брашно за общо предназначение, плюс повече за прах
1 супена лъжица бакпулвер
1 супена лъжица гранулирана захар
2 супени лъжици груба сол
1 чаша пълномаслено мляко, стайна температура
1/4 чаша топла вода, плюс повече, ако е необходимо
Шафрено масло или свинска мас, за пържене
Необезпечено масло, мед, сладко, сладкарски захар, за сервиране

инструкции

1.

Разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, захарта и солта в голяма купа. Добавете мляко и вода, разбърквайте с вилица, докато се образува лепкаво тесто. Трансфер до платнена повърхност и месене няколко пъти с ръцете, които са напоени, докато гладкото (не претоварвате или хлябът ще бъде труден). Върнете се в купата и покрийте с кухненска кърпа; нека остане 30 минути.
2.

Загрейте 1 инч от маслото до 365 градуса над средно високи в тежък съд или дълбок тиган. Залепете парче тесто с яйце с пръсти и изравнете до около 6-инчов кръг (оставете останалото тесто и покрийте ръцете с прах с брашно, ако тестото се залепи). Нарежете малка цепка в средата на кръг с върха на нож (това ще гарантира, че хлябът готви равномерно). Внимателно се смалява в масло и пържене, завъртане веднъж, докато се надуе на места и златисто кафяво от двете страни, около 4 минути. Изцедете върху хартиени кърпи и повторете с останалото тесто (връщайте маслото до 365 градуса между партидите). Сервирайте топли или на стайна температура с масло, мед, конфитюр и сладкарски захар.

Фрай хляб

Съставки

инструкции

One Comment