Фиг, козе сирене и карамелизирани лукови сандвичи

Пресни смокини, козе сирене и златисто-кафяв лук на сандвич – кой знае?

Източник: Ежедневна храна, октомври 2008 г.

30 мин

5 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици зехтин
3 средни лука, наполовина и нарязани на тънко
Груб сол и смлян пипер
1/2 чаша прясно козе сирене (3 1/2 унции), стайна температура
8 дебели късчета хляб
1/2 литрови зрели смокини (около 8), нарязани и тънко нарязани

инструкции

1.

В голям тиган, горещо масло над средната. Добавете лук и сезон със сол и черен пипер. Покрийте и гответе, като се разбърквате понякога, докато лукът се смекчи, от 8 до 10 минути. Разкрийте; варете докато лукът е златисто кафяв, 10 до 12 минути повече (ако тиганът започне да потъмнява, добавете чаша вода).
2.

Разделяйки равномерно, разпределете сиренето на 4 филийки хляб. Нагоре с лук и смокини; сандвич с останал хляб.

Бележките на готвача

Най-хубавите свежи смокини не винаги са най-вкусните. Перфектно зрелите смокини, които са пълни и нежни (но никога не са гъсти), често са леко напукани, с малко “мед”, образуващи се в стъблото. Те са много нетрайни, затова ги използвайте веднага или охладете до 2 дни.

One Comment

Oscar
27.04.2023 @ 08:22

This recipe for a sandwich with fresh figs, goat cheese, and caramelized onions sounds absolutely delicious! I love the combination of sweet and savory flavors, and the use of goat cheese adds a nice tanginess to the sandwich. I also appreciate the chefs note about using perfectly ripe figs for the best flavor. Overall, I cant wait to try making this sandwich at home!