Чесън-мащерка картофено пюре

Картофите могат да бъдат обелени и нарязани на 2 дни напред. Съхранявайте ги в хладилника в херметически затворен контейнер, напълнен с вода. Картофите с картофено пюре може да се направят 2 часа предварително. Прехвърлете ги в топлоустойчива купа, покрийте ги с пластмасова обвивка и ги поставете върху саксия с вода. Открийте и разбъркайте, за да служите.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, ноември 2016 г.

55 мин

25 мин

Служи от 8 до 10; прави около 10 чаши

Общо време

Prep

добив

Съставки

5 паунда Yukon Gold картофи, нарязани на 1 1/2-инчови парчета
Кошерна сол и прясно смлян пипер
4 скилидки чесън, обелени и разбити
1 1/2 чаши пълномаслено мляко
1 кремообразно масло, плюс повече за сервиране
3 стръка пресни мащерка

инструкции

1.

Поставете картофите в голяма саксия с 2 супени лъжици сол и чесън. Добавете вода, за да покриете с 1 инч и да доведе до възпаление. След това намалете топлината до средата и къкри, докато картофите са нежни и могат лесно да се пробият с вилица от 12 до 15 минути.
2.

Изцедете картофите и чесъна в гевгира. Върнете се в саксията и гответе върху средата, като бъркате често, докато бледите, изсъхнат и започне да се образува филм в дъното на пота, 2-3 минути. Работете на партиди, пресирайте го в голяма купа или поръсвайте директно в саксия с машина за картофи. Покрийте, за да запазите топло.
3.

В малка тенджера комбинирайте мляко, масло и мащерка. Кук на средно, докато масло се топи и млякото е пара. Изхвърлете мащерката и разбъркайте млечната смес в картофи. Подправете се със сол и черен пипер, нагоре с легло от масло и повече пипер и сервирайте.

One Comment

Reese
27.04.2023 @ 03:24

Картофите са една от най-популярните зеленчуци в света и могат да бъдат приготвени по много начини. Тази рецепта за картофено пюре е много удобна, защото картофите могат да бъдат обелени и нарязани на 2 дни напред. Съхранявайте ги в хладилника в херметически затворен контейнер, напълнен с вода. Това ще ги запази свежи и вкусни. Когато сте готови да ги приготвите, прехвърлете ги в топлоустойчива купа, покрийте ги с пластмасова обвивка и ги поставете върху саксия с вода. Открийте и разбъркайте, за да служите. Тази рецепта е лесна за приготвяне и ще ви донесе много удоволствие.